ES COCKTAIL JELI

Bahan:

250 gr melon, potong dadu
1 buah mangga harum manis, kupas, potong dadu
250 gr pepaya, potong dadu
250 ml sprite
500 ml jus jeruk siap pakai
es batu secukupnya
Ceri merah untuk hiasan

Jeli:
1 bungkus nutrijell plain
700 ml susu cair
100 gr gula pasir

Cara Membuat:

Jeli:

• Taruh nutrijell dan gula pasir di panci. Tuang susu, aduk rata.
• Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, agar susu tidak pecah.
• Masukkan ke dalam cetakan es batu. Diamkan sampai beku. Keluarkan dari cetakan.

Penyajian:

1. Campur sprite dengan jus jeruk. Aduk, sisihkan.
2. Masukkan potongan-potongan buah di dalam mangkuk saji. Tambahkan jeli. Tuangi campuran sprite dan jus jeruk ke dalam gelas.
   
3. Tambahkan es batu dan ceri merah. Sajikan dingin.

Untuk 8 porsi

PUNCH BUAH CAMPUR

Bahan:

300 ml sari buah strawberry siap pakai
500 ml sari buah jeruk siap pakai
100 ml sunquick jeruk lemon
300 gr nanas diblender dengan 100 ml air
50 gr gula pasir
500 ml sprite
es batu secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahankecuali es batu dalam mangkuk besar. Aduk rata.
  
• Tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 12 porsi

Note:

• sunquick bisa diganti dengan nutrisari jeruk nipis (5 sdm nutrisari dicampur 100 ml air).
  

ES KOPYOR IMITASI

Bahan:

250 gr leci kalengan, tiriskan, iris-iris
1 bungkus agar-agar putih
650 santan, dari satu butir kelapa
1/2 sdt garam
50 gr gula pasir
es batu secukupnya

Sirup pandan:

250 gr gula pasir
250 ml air
3 lembar daun pandan, irirs-iris
6 lembar daun jeruk
pewarna merah

Cara Membuat:

• Campur agar-agar, santan dan gula pasir dalam panci, rebus hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Setelah mendidih, angkat dari api.
  
• Siapkan mangkuk berisi bongkahan-bongkahan es batu, siram agar-agar santan di atas es batu secara bertahap hingga agar-agar membeku dan menjadi serpihan kelapa kopyor.
• Sirup Pandan: Masak bahan sirup (kecuali pewarna) hingga gula larut dan kental. Tambahkan 1-2 tetes pewarna merah, aduk rata. Angkat, saring dan buang ampasnya. Dinginkan.
• Penyajian: Siapkan gelas-gelas saji, isi dengan kopyor imitasi dan leci. Tuangi sirup pandan, tambahkan es batu di atasnya.

Untuk 6 porsi

Note:

• Sirup Pandan bisa diganti sirup cocopandan siap beli.
• Kopyor imitasi bisa dibuat dari Nutrijel Magic rasa kopyor. Ikuti cara membuat yang ada di kemasan.